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激動の2021年も終わります。
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アルドさん,1年間毎日ブログ更新お疲れさまです。
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大変でしたが充実した1年でした。2022年は毎日更新ではなく,少々更新頻度を落とそうかと思いますが,お勉強に有益な情報は都度お届けしたいと思います。
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大晦日には何をしますか?
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基本的には家族・親戚集まっての宴会ですね。
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大晦日には何を食べるの?
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おせち料理ですね。
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えっ?
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どうかしましたか?
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おせち料理って,年が明けてから食べるものよね。
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新潟県以北では,大晦日におせち料理を食べる家庭も多いようです。もちろん,正月に火を使わない,家事から解放するという考えで,正月に食べるのが主流であることも承知しています。
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なぜ地域差が生じているのですか?
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新しい年を「迎える」祝いか,「迎えた」祝いかの違いですね。そもそも,どんな料理で祝うかといったことさえ,地域差はあります。例えば雑煮も,地域によって具材や味付けなどは様々ですよね。
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そういえば,年取り魚も地域によって異なるわね。
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東日本では鮭(サケ),西日本では鰤(ブリ)が主流のようです。
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なぜですか?
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サケは「栄える」のダジャレという説があります。ブリは出世魚なので縁起がよいのです。
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ダジャレなの?
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伝統的なおせち料理の多くもダジャレですよ。鯛(タイ)は「めでタイ」に,昆布は「よろコブ」……
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ところで,アルドさんが大晦日に特別に食べるものは何?
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鱒(マス)寿司です。
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アルドさんは元富山県民だけど,ブリではなくマスなのね。
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富山市の神通(じんづう)川周辺では,古くからサクラマスを使った鱒寿司が作られていました。
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富山名物ね。
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マスも縁起のよい魚なのですか?
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生まれたときは「ヤマメ」と呼ばれています。
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釣りで人気の魚よね。
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ヤマメの中でも小さな個体は,川では競争に勝てないため海に出ていきます。
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まさか,大海原で大きく育って……
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そうです。サクラマスとして川に帰ってくるのです。
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小さかったヤマメが,川に残ったヤマメよりも大きくなって帰ってくるのね。
![塾生](https://ardlazaward.com/wp-content/uploads/2020/12/terako.png)
すごい!
![アルド](https://ardlazaward.com/wp-content/uploads/2021/09/ard.png)
この話を聞いてから,私はほぼ毎年大晦日に鱒寿司を食べるようになりました。まあ,糸魚川で取り扱っているお店は限られますので,おにぎりサイズだった年もあるのですが。
![ミライ姐](https://ardlazaward.com/wp-content/uploads/2020/05/mirai.png)
いますぐコンビニに鱒寿司のおにぎりを買いに行こう!
![アルド](https://ardlazaward.com/wp-content/uploads/2021/09/ard.png)
2022年もよろしくお願いいたします。
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